杀菌技术厂家带您了解杀菌系列

清洁工程。

食物领域，绝大多数食品的生产制造和加工都是按照净化工程建造的生产车间进行，所以针对生产车间的杀菌技术规定也越来越高。下面，为大伙儿详细介绍了食品净化工程中四项杀菌技术。

压压式脉冲静电场杀菌技术。

在食品纯化工程中，以压压脉冲技术对微生物进行粉体颗粒杀菌，其关键的基本原理是细胞膜结构和液体食品管理系统之间的电力学特性。将液体食物作为电解介质放置在静电场中，食物中微生物的细胞质在强电场作用下被电击穿，造成无法修补的破孔或裂口，使组织细胞受损，造成 微生物降解。当脉冲场强度为12-40Kv/cm，脉冲时间为20μs-18μs的标准下，可以合理地对食品进行杀菌处理，并且采用双矩形框波结构波更合理。

脉冲强光杀菌技术。

脉搏强光杀菌是一种应用明显的白光闪食品净化工程灭菌技术，其系统软件的关键部分是液压动力单元和灯光模块，液压动力单元为稀有气体灯提供动能，灯则释放只不断百秒，灯即释放仅不断百秒。

超紫光杀菌机器人中的微波加热杀菌技术。

固体颗粒杀菌系列是一种高频无线电波，当它在物质内部起作用时，水、蛋白质、人体脂肪、糖等极性分子受到交变电场的作用，使其产生强烈的震荡，产生明显的磨擦，这就是微波加热的介电感应线圈加温效用。这种热电效应还会促使微生物中的分子修饰材料，如蛋白质、核苷酸，或者降解；高频静电场也会引起膜电位、旋光性分子式的改变；这些都会破坏微生物的活性，从而产生杀菌功效。

四、高压法杀菌技术。

说起来，压压法就是把食物放在液体食物中，加入100MPa-1000MPa的工作压力作用一段时间后，好象是加温灭菌，完全消灭食物中的微生物。因此，对食品净化工程中的高压灭菌一般认为，蛋白质是在超压作用下立体结构(四级构造)奔溃而产生转性，但也有一些人认为，在高压下的高压态结构(四级构造)作用下，高压强会使细菌分解，尤其是由于受剪力作用而使植物体膜破裂，进而使植物的生命活动受到危害甚至终止，从而达到杀菌、除虫和实际效果。

上面食品净化工程四项杀菌技术就可以看出，假如食品生产制造和生产加工人员可以应用以上技术，就能合理避免食材中病菌的滋生。